由薄鳧林牧場走到山頂，竟然有意想不到的景色與發現。
薄鳧林（薄扶林古名）牧場前身為舊牛奶公司高級職員宿舍，至今已有135年歷史。正如牧場展覽介紹所述，牛奶公司的成立既源自於英國人對於營養的重視，亦是考慮到19世紀的香港人營養不足而設。以為飼養牛隻容易，單單給予水與糧草即可？由薄扶林水塘引入水源至牧場之後，還要考慮到由山下運送糧草到山上的問題；即使興建了纜車，亦不能保證來自寒冷地方的牛隻能夠適應香港炎熱潮濕的氣候。看到一隻隻在草地上舒適伸展休息的牛牛舊照，實在無法想像曾經擴展到300英畝、養有千五隻乳牛的「牧場物語」有多辛勞。
薄鳧林牧場並非孤單的一棟單獨建築，而是屬於這一帶的一個古建築群。牛奶公司與教會傳教歷史息息相關 —— 僅幾步之遙就有一座由法國巴黎外方傳教會建成、採用了法國傳教士設計的伯大尼教堂，兩者作為鄰居多年來互相幫助。
由教堂斜坡走下來時經過的那幢灰灰白白圓頂小樓，原來也曾用作牛棚的一部份。牧場接待處擺放了薄扶林一帶的地圖，筆者跟着地圖走到馬路另外一邊的香港大學大學堂宿舍，彷彿進入了一個恬靜的歐洲小村莊。除了其豪華亮麗的外貌，這幢18世紀的法定古蹟由蘇格蘭商人建成，後來又賣給巴黎傳教會，做過天主教書目的印刷工場。不說不知道，全東南亞第一本中文聖經便是出於此處。
由大學堂往薄扶林水塘方面沿山路行，可以一路行到山頂。筆者在路上不停想像一百年前牧場工人和傳教士的生活：昔日投放過大量人力物力艱辛經營、覆蓋範圍廣至瑪麗醫院的牧場，經過一個世紀後終因城市發展而結束，到底我們應該為香港變得繁華富有而感到慶幸，還是為本地失去一個古老行業而可惜？假如現時這座位於山上的牛奶公司牧場仍然運作，大概會成為香港一個獨具特色的酪農業景點吧？隱藏在山中的這個歷史遺跡，為我們留下來對香港故事中「如果」的無限想像。
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【#excohk_遊記】
薄鳧林牧場到山頂半日遊
參考路線｜薄鳧林牧場➡️伯大尼教堂➡️香港大學大學堂➡️薄扶林水塘➡️山頂➡️山頂纜車落山 大概所需時間｜4至5小時
備註｜伯大尼教堂現屬演藝學院古跡校園，與薄鳧林牧場一樣需要預約方可進內參觀
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